📘 अध्यायवार विवरण (Chapter Details):
अध्याय 1: प्रस्तावना – स्ट्रीट फूड बिज़नेस का बदलता चेहरा
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भारत में स्ट्रीट फूड की संस्कृति और लोकप्रियता
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क्यों फूड कार्ट एक उभरता हुआ बिज़नेस मॉडल है
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कोविड के बाद हाइजीन और डिजिटल पेमेंट का असर
अध्याय 2: फूड कार्ट बिज़नेस क्या है और क्यों करें?
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फूड कार्ट, ठेला और मोबाइल फूड वैन का फर्क
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कम निवेश में ज़्यादा लाभ
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किनके लिए ये बिज़नेस उपयुक्त है
अध्याय 3: फूड कार्ट के प्रकार और संभावनाएं
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चाट, समोसे, डोसा, जूस, चाय, थाली आदि के अलग-अलग कार्ट
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इनोवेटिव थीम बेस्ड कार्ट आइडियाज
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भारत के सफल फूड कार्ट उदाहरण
अध्याय 4: व्यवसाय शुरू करने की योजना कैसे बनाएं
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बिज़नेस प्लान बनाना
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टारगेट ग्राहक, मेनू, और स्थान चयन
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लागत, कमाई और ब्रांडिंग का प्लान
अध्याय 5: आवश्यक लाइसेंस और कानूनी प्रक्रिया
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FSSAI लाइसेंस, नगर निगम अनुमति
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स्ट्रीट वेंडर एक्ट और PM SVANidhi योजना
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GST और ट्रेड लाइसेंस की जरूरतें
अध्याय 6: सही स्थान का चयन और ग्राहक को समझना
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भीड़ वाले स्थान, समय के अनुसार लोकेशन
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ग्राहक वर्गीकरण (स्टूडेंट, ऑफिस वर्कर, टूरिस्ट आदि)
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डिजिटल ग्राहकों की पहचान और फीडबैक का उपयोग
अध्याय 7: फूड कार्ट सेटअप – गाड़ी, उपकरण और रसोई का सामान
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सही गाड़ी कैसे चुनें
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किचन इक्विपमेंट, बर्तन, हाइजीन, बिजली का प्रबंधन
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सजावट, ब्रांडिंग और यूनिफॉर्म
अध्याय 8: कच्चा माल और सप्लायर चयन
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थोक खरीद के फायदे
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गुणवत्ता बनाम लागत
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लोकल मार्केट नेटवर्क और वेयरहाउसिंग
अध्याय 9: स्टाफ और दैनिक संचालन प्रबंधन
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स्टाफ ट्रेनिंग, शिफ्ट सिस्टम, यूनिफॉर्म
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ग्राहक सेवा और व्यवहार की भूमिका
अध्याय 10: मार्केटिंग और ब्रांडिंग टिप्स
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WhatsApp, Instagram, Google Maps का उपयोग
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ऑफर, लोकल प्रमोशन, नाम और लोगो
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ग्राहक से रिव्यू और फीडबैक लेना
अध्याय 11: कीमत निर्धारण और मुनाफे की योजना
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लागत के अनुसार प्राइसिंग
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मार्जिन कैल्कुलेशन
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मासिक लाभ का अनुमान
अध्याय 12: प्रतियोगिता का मुकाबला कैसे करें
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नया मेनू, रेफरल प्रोग्राम
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ग्राहक अनुभव सुधारना
अध्याय 13: विस्तार की रणनीति – एक कार्ट से चेन तक
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दूसरा स्थान खोलना
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फ्रेंचाइज़ मॉडल
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निवेशकों से साझेदारी
अध्याय 14: चुनौतियाँ और समाधान
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मौसम, प्रशासनिक समस्याएं
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फूड सेफ्टी, सप्लाई चेन के अवरोध
अध्याय 15: सफलता की कहानियाँ और प्रेरणादायक उदाहरण
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भारत के अलग-अलग शहरों से उदाहरण
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क्या सीखा जा सकता है इनसे
अध्याय 16: निवेश और फंडिंग की संभावनाएं
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लोन, मुद्रा योजना, सरकारी सहायता
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कम लागत में अधिक रिटर्न पाने की रणनीति
अध्याय 17: तकनीक का इस्तेमाल – ऑर्डर, पेमेंट और मैनेजमेंट
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UPI, QR पेमेंट
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ऑर्डर मैनेजमेंट ऐप्स
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Swiggy/Zomato से जुड़ने की प्रक्रिया
अध्याय 18: नियमित सुधार और ग्राहक प्रतिक्रिया का उपयोग
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ऑनलाइन रेटिंग, फीडबैक
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मेनू और सेवा में सुधार की योजना
अध्याय 19: निष्कर्ष – आज से शुरू करें, सफलता आपका इंतज़ार कर रही है
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छोटा प्रयास, बड़ा परिणाम
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आत्मनिर्भर बनने की दिशा में पहला कदम
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